فست فود خوردن به چه قیمتی؟

ارسال شده در ۱۵ مرداد ۹۵ توسط : دکتر امیر سخاوتی
آیا فست فود می تواند مردم را در معرض مواد شیمیایی مضر قرار دهد؟ یک مطالعه جدید اشاره می کند که خوردن فست فود ممکن است فرد را در معرض مواد شیمیایی بالقوه مضر شناخته شده،به نام فتالات قرار دهد. محققان دریافتند که در افرادی که مقدار زیادی فست فود مصرف کرده اند احتمال بیشتری وجود دارد (۴۰-۲۴% بالاتر ) که در ادرارشان سطح بالایی از فتالات دیده شود. نویسنده...

انواع روغن و چربي

ارسال شده در ۲۴ آبان ۹۳ توسط : دکتر امیر سخاوتی
اگر مقدار كلسترول بد در خون از حد معيني بالاتر رود سبب سختي عروق يا آترواسكلروز ميشود . اين عارضه احتمال بروز بیماری فشار خون بالا و سكته قلبي را افزايش ميدهد… انواع رو غن و چربي روغن ها و چربي ها به دو گروه حيواني و نباتي تقسيم ميشوند . روغن حيواني مثل پيه ، دنبه ، كره ، روغن ماهي و روغن نباتي مثل روغن زيتون ، آفتابگردان...

نقش فیبر غذایی در سلامتی بدن

ارسال شده در ۲۸ بهمن ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
فیبر غذایی فیبر به معنی الیاف می باشد. در اصطلاح پزشکی به مخلوطی که شامل سلولز، همی سلولز، لنین و پکتین است فیبر گفته می شود.به همین علت استخراج فیبر از مواد طبیعی خوراکی برای مصارف پزشکی ودرما نی بسیار مشکل است. اغلب مواد خوراکی طبیعی مانند حبوبات، غلات کامل (گندم، سبوس و جوی سبوس دار)، دانه ها،میوه ها و سبزی ها دارای فیبر هستند که از نظر درمانی قابل...

خواص سماق

ارسال شده در ۲۸ بهمن ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
نام علمی سماق Rhus coriaria است. “سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماك و عربی آن سماق است. سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد. رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود. میوه‌ ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود....

مواد غذایی آرامش بخش و ضد اســترس

ارسال شده در ۳۰ دی ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
برخی از مواد غذایی دارای خاصیت تسکین‌ دهنده و آرامش بخش هستند که با مصرف آن‌ها می‌توانید از اعصاب راحت و روانی سالم برخوردار شوید. آجیل  از مغزها استفاده کنید. کمبود سلنیوم در بدن باعث اضطراب، افسردگی و خستگی می‌شود. آجیل ( مغزها ) سرشار از سلنیوم هستند ، لذا مصرف مقداری از انواع آن به طور روزانه برای کاهش اضطراب ، مفید است. قارچ ، ماهی تن و ماهی...

چربی های خوب و چربی های بد

ارسال شده در ۲۴ دی ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
با سلام خدمت همۀ همراهان خوب و عزیز صدای سلامت هیچ شکی نیست که مردم چربی اضافه مصرف می کنند . همۀ ما به خاطر ترس از چربی و گسترش روز افزون رژیم های کم چربی در دام بزرگی گرفتاریم ، رژیم هایی که حتی نقش چربی های ضروری که به سوزاندن سایر چربی ها کمک می کنند ، نیز در آن کم رنگ شده است . عقیدۀ اولیۀ چنین...

تنظیم گوارش با کمک سیر

ارسال شده در ۲۵ آبان ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
در طبخ غذا از سیر استفاده کنید تا سیستم گوارشی تان تنظیم شود . سیر یک داروی ایده ال گیاهی محسوب می شود چرا که خواص درمانی همچون ضد انعقاد خون ، تسهیل کنندۀ گردش خون و کاهندۀ چربی و فشار خون در آن به اثبات رسیده است . مصرف سیر در افراد به ویژه بیماران قلبی خطر سکته های مغزی و قلبی را کاهش می دهد . طعم و...

تاثیر رژیم غذایی در خلق و مسائل عاطفی

ارسال شده در ۲۲ آبان ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
نتایج ارزیابی ها نشان می دهد تغییرات ساده در رژیم غذایی افراد ، می تواند تاثیر عمده ای در بهبود افسردگی ، اضطراب و اختلالات خلقی بگذارد ، به نحوی که اینگونه افراد نیاز مداوم به داروهای ضد افسردگی نخواهند داشت . البته محققان اعتقاد دارند جهت پیشبرد درمان ، بهتر است از روان درمانی و دارودرمانی نیز استفاده شود و تغذیۀ مناسب در کنار درمان اصلی رعایت شود ....

کمبود عنصر روی ، افراد را دچار کوتاهی قد می کند

ارسال شده در ۲۱ آبان ۹۰ توسط : farnaz.zarsaz@gmail.com
عنصر روی یکی از مواد معدنی کمیاب است که بعد از آهن بیشترین میزان را در بدن داراست . کمبود آهن به همراه روی باعث کم خونی ، ایجاد خستگی ، ضعف عمومی ، کوتاهی قد ، دیررسی صفات ثانویۀ جنسی ، عوارض پوستی ، بزرگی کبد و طحال می شود . روی بیشتر در غذاهایی با منبع حیوانی و فرآورده های  لبنی ، تخم مرغ و غلات یافت می...

طریقۀ نگهداری گوشت های چرخ کرده

ارسال شده در ۱۹ مهر ۹۰ توسط : admin
گوشت های چرخ کرده به دلیل ترکیبی از مواد مختلف ، مستعدترین مادۀ غذایی برای آلودگی هستند . در دو دسته از مواد غذایی امکان آلودگی و مسمومیت بیشتری وجود دارد ، گوشت و فرآورده های لبنی نسبت به دیگر مواد غذایی محیط مساعدتری برای آلودگی و مسمومیت دارند . بدترین شکل نگهداری گوشت در فضای خارج از یخچال و بهترین نوع آن نگهداری در فریزر است . هرچند میکروب...
خرید آنلاین مشاورکارت